Dicas óleo de linhaça

O Poder de Cura da Linhaça

Saiba mais sobre os Ácidos Graxos Ômega-3.

As diferenças entre Óleo de Semente de Linhaça e Óleo de Peixe e por que ambos são bons.

QUAL A DIFERENÇA ENTRE O ÓLEO DE SEMENTE DE LINHAÇA E O ÓLEO DE PEIXE?

O ALA¹, um dos principais compostos da família ômega-3, é encontrado naturalmente nos cloroplastos (organelas que contêm clorofila) das células de vegetais verdes. Quando os herbívoros (animais que se alimentam de vegetais) consomem plantas verdes, parte do ALA é convertida pelas enzimas tissulares em EPA² e DHA³. Cada um dos ácidos graxos ômega-3 — ALA, EPA e
DHA - desempenha um papel valioso na nutrição humana.
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ALA¹: (Alpha-linolenic acid) - Ácido alfa-linolênico
EPA²: (Eicosapentaenoic acid) - Ácido eicosapentaenóico
DHA³: (Docosahexaenoic acid) - Ácido docosahexaenóico

É importante notar que a eficiência da conversão pode ser reduzida devido a fatores controláveis que interferem na atividade das enzimas envolvidas na conversão:

+ Alta ingestão de ácidos graxos ômega-6
+ Consumo significativo de álcool
+ Deficiência de cofactores enzimáticos - vitaminas B3, B6 e C, zinco e magnésio
+ Ácidos graxos trans de alimentos fritos e óleos hidrogenados

Contudo, as pesquisas indicam que, mesmo sem o suporte enzimático, a quantidade de ALA em duas colheres de sopa de óleo de semente de linhaça diariamente pode ser convertida em quantidades de EPA e DHA suficientes para atender às necessidades complementares desses ácidos graxos na manutenção da saúde.

Óleo de semente de Linhaça

+ Não processado
+ Orgânico
+ Livre de poluentes
+ Três ligações insaturadas por molécula ácido graxo que podem ser oxidadas.
[Prefira o óleo de linhaça mais fresco que puder obter.]
+ Fonte renovável e sustentável


Óleo de Peixe

+ Altamente processado
+ Precisa ser testado em laboratório para descartar a presença de poluentes detectáveis
+ Cinco ou seis ligações por molécula que podem ser oxidadas. Mais vulnerável que ALA.
+ Fonte em declínio; difícil de renovar


O ALA PRECISA SER CONVERTIDO EM EPA E DHA PARA TER VALOR?
A resposta é “não necessariamente”. Em uma série de estudos sobre o risco de câncer de mama, quanto maior a concentração de ALA no tecido mamário, menor o risco de manifestação de câncer de mama. Além disso, se o câncer de mama ocorrer, quanto maior a concentração de ALA no tecido mamário, menor o risco de metástase cancerígena para outras partes do corpo.


OS ÓLEOS DE SEMENTE DE LINHAÇA E DE PEIXE SÃO IGUALMENTE SEGUROS?
Aqui há uma diferença entre os óleos de linhaça e de peixe. O óleo de semente de linhaça é obtido através da simples extração do óleo das sementes orgânicas. O óleo de peixe é obtido através da destilação a vapor do peixe, além da limpeza e desodorização do óleo extraído. Portanto, o óleo de peixe é um produto mais processado do que o óleo de linhaça. Além disso, algumas fontes inferiores de óleo de peixe podem apresentar poluentes da água do mar. Para garantir a segurança, é importante comprar seu óleo de peixe de fabricantes confiáveis que testam lotes rotineiramente junto a laboratórios competentes como os óleos de peixe Barlean's Fresh Catch.


QUAL A EFICÁCIA DO ALA DO ÓLEO DE SEMENTE DE LINHAÇA EM COMPARAÇÃO AO EPA E AO DHA DO ÓLEO DE PEIXE?
A resposta depende do problema de saúde em questão.
Tanto o ALA quanto o EPA/DHA têm mostrado benefícios expressivos quanto à redução de problemas cardiovasculares (incluindo pressão alta, ataque cardíaco e AVC), transtornos de humor (como depres¬são), distúrbio de déficit de atenção, processos inflamatórios, diabetes, e uma série de outras doenças. Substituir o azeite de oliva e o óleo de milho pelo óleo de semente de linhaça pode produzir efeitos favoráveis que são praticamente equivalentes aos do óleo de peixe, uma vez que eles reduzem os níveis de lipídios no sangue, melhorando o fluxo sanguíneo e a circulação.

Quanto a mulheres grávidas e lactantes, talvez seja prudente usar um óleo de peixe rico em DHA (livre de contaminantes detectáveis) isolado ou combinado com óleo de linhaça, para garantir o desenvolvimento estrutural ideal dos tecidos do cérebro e da retina de fetos e crianças recém-nascidas. As mães podem voltar à linhaça após o período de amamentação.

Se houver sinal de grave disfunção enzimática e má absorção, como ocorre nas doenças inflamatórias intestinais (doença de Crohn e colite ulcerativa), pre¬fira o óleo de peixe até que a saúde da pessoa melhore e se estabilize. No entanto, para muitos problemas de saúde, os óleos de linhaça e de peixe podem promover benefícios similares. Estudos indicam que o ALA presente na linhaça pode reduzir alguns problemas que o óleo de peixe não consegue, por exemplo, na área de infertilidade masculina e viabilidade espermática.


COMO SE COMPARAM O ÓLEO DE SEMENTE DE LINHAÇA E O ÓLEO DE PEIXE EM RELAÇÃO AO CUSTO?
O óleo de semente de linhaça gera uma significativa economia comparado ao óleo de peixe. O processamento e os testes feitos com o óleo de peixe, extraído de uma fonte já dispendiosa (peixes oceânicos) elevam o custo da produção, o qual é repassado aos consumidores.


QUAL DELES É MAIS FÁCIL DE SER INCORPORADO AO NOSSO AGITADO ESTILO DE VIDA MODERNO?
A boa notícia é que você pode facilmente incorporar qualquer um deles à sua vida diária. Os dois óleos estão disponíveis em cápsulas. Obviamente, a encapsulação é um processamento adicional que envolve um certo custo, onerando assim o valor de varejo ao consumidor. O Óleo de Linhaça, disponível também na forma líquida, tem a vantagem de poder ser facilmente incluído como ingrediente em receitas de deliciosos pratos.


UM LUGAR DE DESTAQUE PARA A LINHAÇA E O PEIXE
Tanto o óleo de semente de linhaça quanto o óleo de peixe ocupam um lugar de grande destaque entre a vasta quantidade de produtos naturais. Prefira o óleo de semente de linhaça orgânico, cru, não refinado e rico em lignanas como, por exemplo, o Óleo de Linhaça Orgânico Rico em Lignanas da Barlean's - o mais puro e saboroso que há.

Dê preferência ao óleo de peixe destilado molecularmente, que tenha grau farmacêutico e seja testado laboratorialmente assim como o Barlean's Fresh Catch Fish Oil. O óleo de peixe da Barlean's é o mais puro, seguro e eficaz que se pode comprar atualmente.
Os consumidores devem consultar um profissional da área da saúde antes de fazer qualquer mudança em sua alimentação ou no uso de suplementos.


Lignanas, O Ingrediente Secreto da Semente de Linhaça
É aqui que o óleo de semente de linhaça e o óleo de peixe diferem sig¬nificativamente. As lignanas são fitonutrientes encontrados na semente de linhaça e no óleo de linhaça que, no cólon, são convertidos em lignanas mamíferas que regulam os efeitos cancerígenos da exposição prolongada ao estrogênio. Além disso, as lignanas têm benefícios adicionais, tais como o suporte nutricional e antioxidante para muitos tecidos e órgãos. O óleo de peixe não contém lignanas. Sendo assim, a presença de lignanas no óleo de semente de linhaça cru, orgânico e não refinado dá a esse produto uma vantagem importante em relação ao óleo de peixe, especialmente no âmbito do câncer de mama.


Considere Esta Comparação Nutricional dos Constituintes:

Óleo de Semente de Linhaça
+ Ácido alfa-linoléico (ALA, um ômega-3) - 56% do óleo
+ Ácido linoléico (LA, um ômega-6) - 15% do óleo
+ Ácido oléico (ômega-9) - 19% do óleo
+ Lignanas (SDG )

Óleo de Peixe
+ Eicosapentaenóico (EPA, um ômega-3)
+ Docosahexaenóico (DHA, um ômega-3)
+ Ácido oléico (ômega-9)
[As porcentagens variam de acordo com os propósitos e especificações do fabricante.]
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SDG¹: (Secoisolariciresinol diglycoside) diglicosídeo secoisolariciresinol
Fonte: Carduz

Dicas barras Solo

- O que faz com que as Barras Nutricionais SoLo Gi™ sejam diferentes de outras barras nutricionais?
R: As Barras Nutricionais Solo Gi™ são produzidas com Baixo Índice Glicêmico, com um equilíbrio nutricional de proteínas, carboidratos, gordura dietéticas e fibras para prover a melhor combinação de energia contínua e uma elevação mais estável e lenta do açúcar no sangue. Os ingredientes da SoLo incluem: proteínas e soro de soja de alta qualidade; “carboidratos lentos” como aveia, soja e frutas; adoçantes naturalmente mais baixos em teores glicêmicos como xaropes de arroz, mel, frutose e purês de fruta; boas gorduras dietéticas; óleos não hidrogenados e vitaminas e minerais micro-encapsulados. As Barras Nutricionais SoLo Gi™ são uma excelente fonte de proteína, cálcio, fibra e vitaminas e minerais essenciais; não contêm gordura trans, xarope de milho de alto teor de frutose, alcoóis de açúcar (maltitol, lactitol) ou outros adoçantes artificiais (sucralose, Splenda, acesulfame-k).

2- Qual é a importância do Açúcar?
R: Açúcares são combustíveis necessários para o corpo. O sabor doce das barras SoLo Gi™ vem dos sabores naturais de frutas, frutose, mel e xarope de arroz. Estes ingredientes naturais foram testados em laboratório - para garantir a lenta liberação da glicose na circulação sangüínea. É este caráter específico da digestão lenta e de baixos teores glicêmicos presentes na qualidade dos adoçantes usados é que determina a quantidade de açúcar presente em cada barra SoLo Gi™.

3- Por que as Barras Nutricionais SoLo Gi™ contêm mais carboidratos que outras barras?
R: As Barras Nutricionais SoLo Gi™ concentram os “bons carboidratos”. O “bom carboidrato” provê muitas vitaminas, minerais, antioxidantes e fito-químicos importantes para a saúde e bem-estar. Os carboidratos são convertidos em açúcares durante a digestão, a fim de prover a fonte de energia preferida para as células do corpo. Os carboidratos presentes nas Barras Nutricionais SoLo Gi™ incluem aveia, soja e frutas - “carboidratos lentos” que são digeridos e absorvidos lentamente auxiliando na controle de peso de um modo saudável.

4-Por que se deve evitar Alcoóis de Açúcar?
R: Para muitas pessoas, alcoóis de açúcar (maltitol, lactitol, sorbitol, mannitol, erythritol, isomalt) causam câimbras, gases ou diarréia, e também podem elevar o açúcar do sangue e retardar a perda de peso. Todos os produtos SoLo Gi™ são livres de alcoóis de açúcar, assim podem ser desfrutados com confiança e sem peso na consciência.

5- O que é Baixa Nutrição Glicêmica?
R: É manter-se em uma dieta que tenha um baixo impacto de açúcar no sangue. Os carboidratos provêem a fonte de energia preferencial para as células do corpo, através do nível de açúcar no sangue. Administrar o nível de açúcar no sangue é a chave da energia contínua, do controle de peso e de uma vida saudável, porque controla a fome, a energia, o humor. Os cientistas classificam os alimentos baseados na rapidez com que eles afetam o nível de açúcar no sangue usando o Índice Glicêmico (IG) e a Carga Glicêmica (CG).

6- O que é Índice Glicêmico ( IG)?
R: O Índice Glicêmico (IG) é a medida científica que se usa para medir o impacto que um determinado alimento está causando no açúcar do sangue quando comparado à glicose que está na posição 100. Quanto mais alto for o nível de IG de um alimento, mais rápido os carboidrato serão digeridos e impactarão o açúcar do sangue. Para controle de peso, continuidade de energia e manutenção da sensação de saciedade quanto mais baixa e mais lenta for a elevação do açúcar no sangue, melhor.

7- O que é Carga Glicêmica (C G)?
R: A Carga Glicêmica (C G) é uma medida combinada do IG de um alimento e a quantidade de carboidrato presente por porção. A fim de se beneficiar de uma nutrição de baixa carga glicêmica é necessário a quantidade de alimentos ingerida, além do IG. As Barras Nutricionais SoLo Gi™ são um alimento de baixa carga glicêmica muito convenientes porque foram clinicamente testadas para garantir os baixos valores de IG e CG.

O que são “Baixos Teores de IG” e “Baixos Teores de C G” ?

IG Alto: 70 e Acima CG Alto: 20 e Acima
IG Moderado: 56-69 CG Moderado: 11-19 Baixo
IG: 55 ou Abaixo Baixo CG: 10 ou Abaixo

Alimentos com Alto Teor de IG (valores acima de 70) – São digeridos e absorvidos depressa, causando uma rápida e alta elevação do nível de açúcar no sangue e insulina. A insulina transporta o açúcar do sangue causando um pico rápido seguido de uma queda de energia.

Alimentos com Baixo Teor de IG (valores abaixo de 55) – Distribuem-se lentamente e provêem uma liberação gradual do açúcar no sangue. Esta resposta estável provê energia duradoura, sem “pico e queda”, por mais tempo.

8- O que são “Carboidratos Lentos”?
R: Nem todos os carboidratos são criados da mesma maneira. Os carboidratos lentos (de Baixo IG) são digeridos e absorvidos lentamente e pode ajudar a administrar o peso de um modo saudável prevenindo “picos e quedas” de açúcar no sangue.

“Bons Carboidratos”:
• Não aumentam o nível de açúcar no sangue
• Promovem uma gradual liberação de insulina
• Minimizam o armazenamento de gordura
• Facilitam o controle do peso

“Carboidratos Ruins” são os carboidratos refinados encontrados em alimentos altamente processados.

“Carboidratos Ruins”
• Acelera a absorção de açúcar pelo sangue
• Promove a rápida liberação de insulina
• Promove armazenamento de gordura e inibe a queima da gordura
• Facilita o ganho de peso

9- O que é a diferença entre baixos carboidratos e baixo IG?
R: Alguns produtos com baixo teor de carboidratos usam o termo “carboidratos líquidos” ou “impacto líquido” para informar o baixo Índice Glicêmico (IG) do produto. Porém o IG foi criado para medir o impacto do carboidrato contido nos alimentos. Alimentos com baixo teor de carboidratos não podem ser testados ou validados corretamente por um Índice Glicêmico.

Produtos com baixos teores de carboidratos baseiam-se em proteínas ou gorduras como fontes de energia, usando alcoóis de açúcar para adocicar o produto, em uma tentativa de reduzir o efeito da insulina – conhecida como um hormônio de armazenamento de gordura. As dietas baseadas na remoção total dos carboidratos não são consideradas saudáveis ou efetivas â longo prazo. A remoção dos carboidratos elimina muitas vitaminas e outros nutrientes da dieta.

As Barras Nutricionais SoLo Gi™ contêm uma quantidade de carboidrato que é digerido lentamente e metabolizado para prover satisfação contínua sem causar um pico de açúcar no sangue e uma inundação resultante da insulina. As dietas de Baixo IG são baseadas em pesquisas cientificas, sendo uma alternativa mais saudável e sustentável para o controle de peso.

10- As Barras Solo o Gi™ podem ser consumidas por Diabéticos?
R: As Barras Nutricionais SoLo Gi™ são excelentes para diabéticos, porque eles ajudam administrar o açúcar no sangue ao longo do dia. As Barras SoLo Gi são uma opção conveniente e nutricionalmente equilibrada de lanche rápido ou para se comer antes de dormir. Quando consumidas, as Barras Nutricionais SoLo Gi™ não causarão uma elevação na glicose sanguínea em ninguém, incluindo essas pessoas com diabete. Isto ajuda a manter a energia por muito mais tempo e prevenir o efeito “pico e queda” do açúcar no sangue que pode conduzir à necessidade de ingestão de doces, à ingestão exagerada de alimentos e o ganho de peso.

11- Quem pode beneficiar dos Produtos de Nutrição de Baixo Teor Glicêmico Solo Gi™?

• Consumidores Conscientes em Relação à sua Saúde - Escolhas por Alimentos Naturais e Saudáveis
• Pessoas que Precisam fazer Dieta – Sensação de Saciedade por Muito Mais Tempo
• Atletas - Energia Contínua e Aumento de Resistência
• Crianças – Elas irão adorar o sabor numa uma escolha mais saudável
• Diabéticos - Ajuda a manter o nível de açúcar no sangue dentro de uma normalidade

Fonte: Carduz